博客來許多朋友都買過都說好法式經典甜點，貴氣金磚蛋糕：費南雪－張君峰的部落格

目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧

我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來法式經典甜點，貴氣金磚蛋糕：費南雪這本書

在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦

一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買

買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業

多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的

今天跟大家介紹的這一本法式經典甜點，貴氣金磚蛋糕：費南雪，就是我近期投資的一本好書

內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解

我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較

提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣

所以我個人對法式經典甜點，貴氣金磚蛋糕：費南雪的評比如下

內容：★★★★

知識性：★★★★☆

閱讀性：★★★★☆

詳細介紹如下~參考一下吧

說明

描述

特別收錄：16道費南雪 × 13道杏仁燒菓子食譜

自家烘焙的洋菓子絕品！

揉入濃郁的焦香奶油+爽口的杏仁風味，

製成不黏膩˙不沾手的費南雪

一口一個，以手拿取就OK！

掌心大的燒菓子費南雪（Financier），

自16世紀開始就深受法國人喜愛。

外層酥脆、內層濕潤輕盈，

杏仁與焦香奶油組合出多層次風味，

讓午茶時光奢華了起來！

法國學成歸來的甜點職人，

為初學者設計了在家也能作的費南雪食譜，

真是令人雀躍不已！

從基本款費南雪開始，

進一步製作以食材為變化的費南雪、獨特風味的費南雪，

以及將杏仁的魅力推向極致的本格派燒菓子……等

各式各樣不同樣貌的費南雪，

都將在本書詳細介紹給您！

費南雪

費南雪的原文為Financier，意指「金融家」或「有錢人」。之所以會有這樣的名字，據說是因為費南雪的外形酷似金磚。另一種說法是，這道甜點是從巴黎證券交易所周邊的金融街流傳開來的，因而得名。

時至今日，即便不再以金磚為造形，只要食譜中麵粉與杏仁粉的用量相近，且加入蛋白，不論作成什麼形狀，都被納入費南雪的範圍。

雖然常被拿來和瑪德蓮作比較，但口感上，和以全蛋與麵粉為主材料的瑪德蓮蛋糕可說是完全不同。以高溫、快烤營造外層酥脆、內層濕軟的口感，再加上唇齒留香的杏仁風味，是一道簡單樸素，受大家喜愛的人氣甜點。

★費南雪的2大特色：

1.散發杏仁粉與榛果味焦香奶油的香氣。

2.麵粉較少＋只使用蛋白所形成的輕盈感。

杏仁燒菓子

大家所熟悉的達克瓦茲、焦糖杏仁酥餅、布朗尼、馬卡龍……都像費南雪一樣使用杏仁粉來製作。

而所謂的杏仁粉，是指不加鹽的杏仁磨成的粉末。杏仁研磨時會出油，拌入蛋糕或餅乾的麵糊，烤出的成品香味濃郁，且保有濕潤口感。

另一個特色是，杏仁粉不會和麵粉一樣產生麥麩，所以可以烤得輕柔軟綿。

★杏仁燒菓子的2大特色：

1.品嚐杏仁粉的濃郁香氣。

2.口感輕柔軟綿＆甜味濕潤溫和。

須知

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作者：菅又亮輔

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譯者：瞿中蓮
出版社：良品文化

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出版日期：2015/04/08
語言：繁體中文

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▲女方認為男友「很不成熟」，提出分手。（圖／示意照／CFP）

網搜小組／綜合報導

一名月薪3萬出頭的社會新鮮人每年出國1、2次，每個月存不到5000元；他的女友最近提出「3點理由」，想要結束這段戀情。男子的朋友發文詢問大家，覺得女生該和男生分手嗎？

男子朋友在PTT說，男生朋友從念大學時期，就常把打工錢花在動漫和遊戲等興趣上，每年還會和三五好友規劃出國1、2次，且一定會買新的iPhone，時常和朋友去逛光華商場。

原PO表示，男生朋友現在仍住家裡，每個月存款5000元以下；最近他大學時交的女友想分手，理由是「沒未來」、「沒安全」、「男生很不成熟」。

▼男方說，消費方式和一般小資女差不多，認為女友也會買美妝、衣服。（圖／示意照／CFP）

原PO說，朋友近日和女友吵架，在對話中冷回，「我的消費方式和一堆小資女差不多吧！妳也不是會買美妝衣服，每次一有週年慶，淘寶一有特惠，小屈一有新櫃就去拜，時不時還把我當司機。」原PO指出，現在兩人冷戰中，想問大家覺得女生分手應該嗎？

對此，許多網友表示，「這兩個的消費行為還真是半斤八兩」、「我是建議女方問一下男方家裡有多少祖產」、「男生講的有錯嗎？要求別人自己呢」、「那女方存款呢？美妝的花費應該不會比出國高吧」。

有人認為，「只要好好認真工作，努力累積工作經驗跟能力，30歲月入5萬不是難事，女生到時候也不能說嘴了吧」。也有人說，「社會新鮮人剛工作沒幾年吧，應該還是處於賺錢開心花的時期，除非你們有要準備結婚了，不然他自己工作賺錢，何必管他，沒負債、沒當月光族就好，哪天他感受到經濟壓力後自然會克制。」

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