目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
廚房裡的每一件小事，
都可以做得更精準、更適切、更美好！
都可以做得更精準、更適切、更美好！
為什麼表面粗糙的雞蛋比較新鮮？煮咖哩時要把鍋蓋打開？
泡過水的馬鈴薯炸起來更酥脆？完美滑順的歐姆蛋使用三顆雞蛋最剛好？
真正的大廚，總以嚴謹的態度對待自己的廚房，每個小細節皆不想輕忽，
從挑刀、買菜、洗菜、煮湯、食材怎麼冷藏，到廚房清理，
越小的事越需要管理，每件小事都值得追求做到更好！
◎廚房裡進行的每一件小事，背後都有大大的原理
Q：為什麼表面粗糙的雞蛋比較新鮮？
蛋殼光滑的雞蛋，代表存放太久，造成表面的角質層脫落，因此表面粗糙的雞蛋較為新鮮。
Q：煮咖哩時要把鍋蓋打開？
打開鍋蓋，讓多餘水分蒸發，才能製作出濃稠的咖哩。
Q：如何炸出酥脆口感的薯條？
馬鈴薯泡水10分鐘，去除澱粉再油炸，就能炸得又酥又脆。
Q：一人份的歐姆蛋需要使用幾顆雞蛋？
製作完美蛋型、半熟滑順的歐姆蛋，使用三顆蛋最理想。二顆易焦，四顆易裂，三顆蛋最剛好。
Q：變鈍的菜刀可以自己磨？
利用鋁箔紙反覆磨擦刀刃，就能讓剪刀、菜刀變鋒利。
採買．料理．保存．收納．清潔，學習最重要的廚房小事，讓廚藝精準到位，400個廚房規則，讓廚房井井有條、料理更科學、更適切。
◎?? ?具系統分類的廚房規則，讓料理更精準
本書作者為餐飲管理碩士，融合自身多年豐富的料理經驗，將400個廚房規則，以有系統的分類方式，讓每一位料理愛好者都能更精準適切的做好每一件廚房小事。
【下廚前──】
不是所有食物都適合放到冰箱保存？有些食物放到冰箱反而容易變質？
洋蔥竟有雌雄之分，如何判斷？兩種口感風味有何不同？
聰明買菜的小撇步，從踏入市場前，就要思考的關鍵小事是什麼？
各種食材怎麼挑？才能買到新鮮好貨？
【下廚時──】
不是所有貝類都可以用清水吐沙？何時用清水？何時用鹽水？
昆布表面的白色粉末不能用水洗掉？為什麼？
炸物麵糊裡使用的水的溫度，是決定酥脆口感的關鍵？該用溫水還是冰水？
乾掉的長棍麵包，可以再變回濕潤口感？放久的吐司，可以變得跟新吐司一樣又鬆又軟？
只要加入幾滴＿＿，就能煮出不破皮的水餃？
【下廚後──】
千萬不能用熱水洗砧板，為什麼？砧板要怎麼洗，才能洗得乾淨又安心？
木製砧板和塑膠砧板的清潔方式不同？
惱人飛舞的小果蠅，利用自製的天然噴液，就能輕鬆消除？
如何讓玻璃杯閃閃發亮？利用某種水果清潔，就能亮麗如新？
本書特色
1將廚房小事有條理、有系統的分類，收錄400個家事技巧，全面且實用。
2餐飲管理專家親自傳授，一個人、一家人都適用的家事指南。
3解析料理職人天天都在做的廚房小事，學習廚藝的核心精神。
4近700張圖片輔助，立即清楚了解。
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須知
作者： 龍東姬
新功能介紹- 譯者：林育帆
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/07/07
- 語言：繁體中文
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熱點新聞搶先報
記者周之鼎／台北報導
Ubisoft 今日揭露了史上最暢銷音樂跳舞遊戲系列最新力作《Just Dance 舞力全開 2018》的全新「兒童模式」詳細資訊。《Just Dance 舞力全開2018》藉由這個全新模式給讓年幼的小朋友在適合兒童的律動中盡情跳舞。兒童模式特別設計的界面、計分機制、舞蹈編排以及特殊角色，讓小朋友能在正面且支持性的鼓勵下完全自主地享受遊戲與律動的樂趣。
《Just Dance 舞力全開》一直都是適合闔家同樂的遊戲。製作《Just Dance 舞力全開2018》時，Ubisoft 特別請來兩位兒童發展專家替兒童規劃專屬遊戲模式。這兩位專家分別是兒童舞蹈編排專家 Martine Curtat-Cadet 以及兒童概念藝術家 Cristina Do Carmo De Sousa Gomes。「兒童模式」完全是針對兒童這個特定族群特別設計，並且有益於兒童的運動發展。
Curtat-Cadet 對兒童模式做了以下說明：「3 到 6 歲之間的兒童通常很難複製快速且複雜的動作。我們在這些舞蹈編排中安排的舞步，刻意呼應了奔跑、爬行、飛行、抓住這些動作動詞。兒童不必靠模仿，就可以自然而然地學會及融入這些編創舞蹈。此外，跳舞律動實際上有助於兒童學習書寫、閱讀和藝術相關的技巧。」
兒童模式精心安排了 8 首搭配舞蹈編排的歌曲，鼓勵小朋友健康地蹦蹦跳跳。比起傳統的《Just Dance 舞力全開》歌曲，這 8 首歌曲的舞蹈編排更為簡單，而且讓兒童能夠輕鬆辨認出穿插在歌曲中的角色與背景，例如船艦甲板上的大膽海盜、拯救世界的超能女孩、放克風十足的機器人、魔幻萬聖節體驗等等。
兒童模式的遊戲界面也經過簡化，不但以圖片取代了文字，還提供了能讓家長選擇的連續及隨機點播模式。計分機制也做了調整，給分更慷慨積極，讓跳舞中的兒童感受到更多正向的鼓勵。
《Just Dance 舞力全開 2018》也在主要的遊戲模式中收錄了How Far I'll Go（海洋之心）這首老少咸宜、出自 Disney 熱門奇幻冒險動畫電影「海洋奇緣」的主題歌曲。
《Just Dance 舞力全開 2018》將於 10 月 26 日在所有支援體感操控的遊戲平台發售，包括 Nintendo Switch、Wii、Wii U、Xbox One、Xbox 360、PlayStation 3 以及 PlayStation 4。中文版於 Xbox One 與 PlayStation 4 平台上推出。
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